开云APP官方网站入口-诺维信亮相FIC2023 食品添加剂和配料展，助力食品健康行业高质量发展

发布：时间：2023-04-01返回列表

近日，第26届中国国际食物添加剂和配料博览会（FIC 2023）在上海成功举行，生物解决方案范畴的全球先导企业诺维信以“生物科技解锁健康甘旨新动力”为主题表态FIC。作为持续数年介入该博览会的主要参展商之一，诺维信携旗下三年夜营业部分配合出席，周全揭示生物科技在食物饮料、农业与工业、健康范畴的产物利用与立异，同时与行业火伴举行多场主要勾当，但愿配合以优良产物和手艺赋能，助力食物行业实现可延续增加与人类健康财产高质量成长。

图1：诺维信以“生物科技解锁健康甘旨新动力”参展FIC 2023

本届FIC展会上，诺维信全球总裁兼首席履行官Ester Baiget莅临现场，与合作火伴进行了沟通交换。她暗示，“作为生物经济的主要构成部门，生物手艺处在将来科技成长的前沿范畴，将不竭赋能并带动中国的立异与成长。我们很兴奋地看到，生物科技在食物健康财产绿色转型上也阐扬侧重要感化。我们等候经由过程本次FIC展会，联袂更多火伴，配合摸索并充实释放生物解决方案的无穷潜能，知足多样化的消费进级需求，为食物健康企业可延续增加供给主要的鞭策力，赋能行业的立异成长，修建绿色夸姣糊口。”

图2：诺维信全球总裁兼首席履行官Ester Baiget出席FIC 2023展会

现场，诺维信与多家合作火伴进行了主要庆贺勾当。诺维信亚太区运营副总裁Soren Carlsen师长教师与安琪酵母股分有限公司董事、副总司理王悉山师长教师配合出席，在浩繁佳宾的见证下，两边挥墨配合书写了“共创双赢”的新篇章。跟着书法作品的渐渐睁开，加倍慎密的合作关系也就此开启，两边但愿由此联袂加快烘焙行业立异，同享市场机缘。最后，现场佳宾配合以喷鼻槟庆贺，为将来更好的合作愿景干杯。另外，诺维信一康总司理程锡安师长教师代表公司与赛诺菲消费者健康药业中国区总司理陈汐密斯签定了计谋合作和谈。两边将联袂计谋合作，配合鞭策健康产物在国内的手艺立异、出产、发卖和市场推行等，为消费者供给更好的健康营养产物，助力鞭策年夜健康事业的蓬勃成长。

图3：现场诺维信与安琪酵母书写共创双赢新篇章，诺维信一康与赛诺菲签定计谋合作和谈

诺维信亚太区总裁陈晓慧提到，“跟着中国双碳方针的提出和公共对品质糊口的存眷，我们看到了中国消费者对食物与健康需求显现出加倍可延续与个性化的趋向。将来，诺维信但愿经由过程和更多合作火伴合作无懈，充实阐扬本身产物开辟能力和出产研发优势，为中国市场供给定制更多本土化的解决方案。”

01、知足消费需求进级，引领食物烘焙行业进级

本次展会现场，诺维信展台经由过程“甘旨纵享 健康”三年夜篇章，别离显现在烘焙和食物饮料和上游加工范畴的立异功效。在晋升食物的甘旨与口感方面，诺维信推出了多款晋升食物风味的生物解决方案，释放食品本味。酶制剂产物包罗肉类卵白提取东西箱、肉汤、高汤风味、暖锅牛油风味加强、与酱油中的味精替换等等，综合助力晋升食物的口感与质地，构建多维风味体验。另外，秉持当地化立异理念，诺维信专为中国传统面食打造生物解决方案，助力进级中式主食和点心口感与品质。诺维信酶制剂产物可以让馒头、面条等面食在货架期内的口感和化口性获得进一步改良。

除甘旨，烘焙产物的新颖度也已成为吸引消费者的要害身分。诺维信为西式烘焙企业研发产物保鲜时候更长的新颖度解决方案，供给更年夜的操作矫捷性。诺维信烘焙用保鲜酶Novamyl™ Boost为中短保面包供给更优良的初始弹性，使面包连结始终如刚出炉时一样的柔嫩和弹性。不但如斯，经由过程采取酶制剂，企业可轻松实现缩短产物标签，在削减或不利用乳化剂的环境下，使产物连结好的外不雅、内瓤组织布局，和潮湿软弹的风味，助力差别化产物进级。

图4：诺维信展现食物饮料烘焙和上游加工等范畴的手艺立异，助力打造甘旨健康产物

在烘焙食物的加工上游，生物手艺不但帮忙工业化出产商和企业实现面点新颖品质的冲破，还能助力进级更高效、易操作的面团调度体验。据诺维信中国食物与饮料营业总监李晓红介绍，在面团调度解决方案中，诺维信木聚糖酶等产物都可以用来建造各类面包和烘焙产物，以提高面团的可加工性，改良面团的处置特征，增年夜制品的体积，改良产物的内部组织布局和光泽。

在全球健康化潮水和“三减三健”的政策下，本次展会上食物健康同样成为热议的话题之一。以深受公共爱好的淀粉类食物为例，在高温烘焙和油炸进程中，可能会发生丙烯酰胺，对健康有潜伏风险。诺维信此次介入FIC，展现了针对高热量食品所打造的营养平衡解决方案，统筹健康与纵享的消费需求，助力晋升公共糊口品质。诺维信推出纯自然解决方案Acrylaway®，有用按捺丙烯酰胺的构成，同时包管产物的口感和外不雅。另外，在全平易近活动的开云app官网入口时期，活动营养弥补类的健康产物也遭到愈来愈多的存眷。作为活动营养类产物的主要原料，多肽类产物具有营养周全、接收敏捷和怪异的特征。诺维信推出了更多定制化的优良方案，助力企业晋升出产效力，改良多肽口感，掌控增加机缘。

02、从农场到餐桌，赋能食物出产可延续成长

本次，FIC为食物行业加工上下流搭建交换平台，增进手艺的交换与合作，实现立异成长。在食物出产链的上游——谷物加工范畴，诺维信展会现场向不雅众介绍了生物科技若何助力谷物出产增绿，增效，增产。诺维信Frontia®佳得湿磨酶可提高分手效力，提高玉米湿磨效益和情况效益。在此进程中，其含有的纤维素酶和半纤维素酶，帮忙打开玉米纤维布局，从纤维中释放出更多的淀粉、卵白和水份。诺维信亚太区农业与工业生物解决方案副总裁叶笑风暗示，在谷物加工出产的各个环节，包罗液化、糖化、异构等，诺维信开辟了多款生物解决方案产物，致力在帮忙出产商晋升效力，下降本钱，助力削减碳排放，实现绿色可延续出产。

图5：诺维信谷物与油脂加工的立异生物解决方案让农业出产加倍可延续

在油脂出产中，诺维信一方面不竭研发、立异食用油产物相干生物解决方案，知足消费者的用油需求，另外一方面也赋能油脂出产厂商，以高得率、低耗损和低污染助奉行业成长。对消费者来讲，常见在烘焙产物用油中的反式脂肪酸，假如摄取过量会增添患血汗管疾病的风险，晦气在健康享受糊口。经由过程酶法酯互换反映，厂商可出产出不含反式脂肪酸的植物油脂，为消费者供给健康新选择。而对油脂出产厂商来讲，诺维信Quara®Boost可用在食用油的酶法水化脱胶，助力出产商取得更高的得油率，削减副产物生成，取得更高利润，同时不发生游离脂肪酸，实现出产降本增效。

03、以益生菌解决方案，助力打造健康夸姣糊口

当前，跟着消费者对健康的存眷与需求进一步晋升，健康和功能性食物范畴迎来新的成长机缘。此次诺维信OneHealth参展FIC，揭示了肠道健康、情感健康、免疫健康、代谢健康和口腔健康等五年夜范畴的解决方案，帮忙消费者应对现代糊口体例带来的健康挑战。在肠胃健康方面，诺维信OneHealth推出了Pylopass® （罗伊氏乳杆菌DSM17648），帮忙下降胃部幽门螺杆菌数目。而BifFit™长双歧杆菌35624，则可以或许减缓腹痛、腹胀、腹泻等肠道不适，从而晋升糊口质量。在守护口腔健康范畴，诺维信OneHealth开辟出了酶制剂和植物提取物组合的解决方案——Biofresh®4+。该产物可以或许有用中和口腔中阐扬异味的化合物，从而供给长达四小时的清爽口吻，帮忙消费者解决使人为难的口吻清爽问题。

图6：诺维信OneHealth显现多款益生菌原料和产物手艺，助力年夜健康财产成长

另外，展台亦别离介绍了 ProbioBrain™菌株和Smartguard®菌株在调理情感、增进睡眠和防护重金属风险等范畴的解决方案，知足更多细分消费市场需求，鞭策年夜健康财产的进一步成长。据介绍，ProbioBrain™菌株来自在健康人体，阐扬了肠道和年夜脑的双向交换机制，从而对糊口中的压力应对机制带来了积极的影响。而Smartguard®菌株自然暖和，可以或许在短时候内敏捷吸附铅离子，下降血液与器官中的铅含量。诺维信一康中国区总司理程锡安暗示，将来将不竭引入更多更好的益生菌产物，增进中国益生菌市场的繁华健康成长，助力全平易近健康糊口程度延续晋升。

作为生物解决方案范畴的全球先导，诺维信一向致力在提高食物工业出产效力的同时庇护地球资本。在“生物科技解锁增加新动力”计谋指点下，诺维信将前沿的生物手艺、主动化和数字化手艺与本土洞察相连系，操纵生物科技的气力，不竭推出立异解决方案，知足消费者日趋增加的需求，为客户和合作火伴解锁增加新动力。同时，诺维信还积极践行许诺，为实现碳中和方针和健康的将来，鞭策食物系统变化，赋能中国健康和食物营养行业绿色立异成长不竭进献来自生物科技的气力。

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